Lederhosen, Dirndl and Schweinshaxn! It's Oktoberfest here in Munich and to celebrate this traditional Bavarian beer festival, I've created a super healthy Oktoberfest Smoothie!
But don't worry, there's no beer in this one. For this smoothie recipe I picked out a very traditional Bavarian side dish: Sauerkraut.
Yep, I'm not kidding. But before you think I'm insane for putting Sauerkraut into a Smoothie, have a look at the recipe. I promise you, this bavarian culinary experience is not just healthy, it's sweet and delicious too!
Lederhosen, Dirndl und Schweinshaxn! Das Münchner Oktoberfest ist im vollen Gange und um diese bayerische Tradition gebürtig zu feiern, habe ich mir ein Oktoberfest-Smoothie-Rezept für euch ausgedacht!
Aber keine Sorgen, Bier kommt in der Zutatenliste nicht vor. Für dieses Smoothie-Rezept habe ich eine andere bayerische Köstlichkeit ausgewählt: Sauerkraut.
Ich mache keine Scherze. Aber bevor du mich für verrückt erklärst, weil ich einen Sauerkraut-Smoothie erfunden habe, sieh dir einfach mal das Rezept an. Ich verspreche dir, dass dieser bayerische Smoothie nicht nur gesund, sondern auch mega-lecker ist!
Here are the ingredients for the Oktoberfest Smoothie:
- 1 frozen banana (the riper the better)
- 200 ml/7 oz/0.8 cups orange juice
- 50 ml/1.7 oz/0.2 cups Sauerkraut Juice
- Juice of half a lemon
- 1 tsp Matcha Green Tea Powder
- 2 tsp Elderflower Syrup
(or honey)
Click on the links, to purchase the ingredients on Amazon.
Make sure the banana is very ripe, as this will have a major impact on the taste of your Oktoberfest Smoothie. If yours isn't ripe enough, just add another teaspoon of elderflower syrup or honey.
Toss all of the ingredients into your blender and go from low to high speed. Don't overblend, because this will make your smoothie too liquid.
Once it's done, give it a try. You'll be amazed how delicious this tastes, even though there's Sauerkraut juice in it. If you are brave enough, add a little more Sauerkraut juice.
So what are the health benefits of this Oktoberfest Smoothie?
This might sound a little strange, but this is in fact the same way how cheese, yoghurt and even beer are made.
These bacterias (to be specific: lactobacilli) live in your stomach too. Yes, they are actually what we refer to as gut flora. They are part of the 100 trillion microorganisms that you carry in your digestive tract. These microorganisms help us with digestion, they stimulate cell growth, they inhibit the growth of harmful microorganisms, they boost our immune system and they even prevent allergies.
Therefore it is very beneficial to consume Sauerkraut after taking antibiotics, as these are said to change the levels of gut floras. By eating Sauerkraut or drinking its juice, you are basically recharging your immune defense.
Sauerkraut is also very high in vitamin C and vitamin B12. It is low in calories and high in dietary fiber. It also promotes a healthy digestion and can be used as a natural laxative for those suffering from constipation. But to get that effect, you would have to drink a lot more than the 50 ml in this Smoothie.
The Oktoberfest Smoothie also contains Matcha Green Tea Powder. It is very high in antioxidants, which prevent chronic illnesses and it increases our metabolic rate, which in turn will make us burn more calories, without even doing anything. For more information about this superfood, check out my blog post: Health Benefits of Matcha.
I'm really curious how you like the idea of putting Sauerkraut into a smoothie. Let me know what you think. If you've given this creation a try, please write me how you liked it. I'd love to get some feedback.
I wish you all a wonderful beginning of fall and if you're heading to the Oktoberfest, I wish you a wonderful time there!
Das sind die Zutaten für den Oktoberfest-Smoothie:
- 1 gefrorenen Banane (je reifer, desto besser)
- 200 ml Orangensaft
- 50 ml Sauerkrautsaft
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Matcha Grüntee Pulver
- 2 TL Holunderblüten-Sirup
(oder Honig)
Klicke auf die Links, um die Zutaten auf Amazon zu kaufen.
Für diesen Smoothie verwendest du am besten eine sehr reife Banane. Denn diese hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Oktoberfest-Smoothies. Sollte deine nicht reif genug sein, kannst du dies mit einem extra Teelöffel Holdunderblüten-Sirup oder Honig ausgleichen.
Gib alle deine Zutaten in den Mixer und beginne mit der niedrigsten Stufe. Dann schaltest du die Stärke langsam nach oben. Mixe allerdings nicht zu lange, denn dann wird dein Smoothie zu flüssig.
Nach dem mixen solltest du das Ergebnis erst einmal kosten. Bei richtiger Zubereitung wirst du überrascht sein, wie gut dieser Smoothie eigentlich schmeckt. Wenn du mutig bist, kannst du gerne noch etwas Sauerkrautsaft hinzufügen.
Was ist so gesund am Oktoberfest-Smoothie?
Sauerkraut wird schon seit sehr vielen Jahren gegessen. Für diese Beilage wird entweder Weißkohl oder Spitzkohl in Milchsäure fermentiert. Diese Milchsäurebakterien befinden sich schon auf den Blättern des frischen Kohls und fermentieren unter den richtigen Bedingungen (warme Temperatur, Lauftausschluss, flüssiges Milieu) den Zucker des Kohls, wodurch Sauerkraut entsteht.
Das mag vielleicht ein wenig komisch klingen, aber genau auf die selbe Weise werden Käse, Joghurt und sogar Bier hergestellt.
Diese Milchsäurebakterien leben aber nicht nur auf Kohlblättern – sogar in deinem Magen gibt es sie. Sie sind das, was wir als Darmflora bezeichnen. Sie sind Teil der Milliarden Mikroorganismen, die in deinem Verauungstrakt leben. Sie unterstützen die Verdauung, sie fördern das Zellwachstum, sie verhindern die Ausbreitung schädlicher Mikroorganismen, sie stärken das Immunsystem und verhindern Allergien.
Insofern ist es also ratsam nach der Einnahme von Antibiotika Sauerkraut zu sich zu nehmen, weil diese Arzneistoffe unsere Darmflora durcheinander bringen. Durch den Verzehr von Sauerkraut oder dessen Saft lädt man praktisch die körpereigene Immun-Abwehr wieder auf.
Sauerkraut ist außerdem reich an Vitamin C und B12. Es hat nur sehr wenig Kalorien, ist dafür aber besonders ballaststoffreich. Damit fördert es eine gesunde Verdauung und kann sogar als natürliches Abführmittel bei Verstopfungen angewendet werden. Aber um diesen Effekt zu erzielen müsst man schon mehr zu sich nehmen, als die 50 ml im Oktoberfest-Smoothie.
Der Oktoberfest-Smoothie beinhaltet außerdem Matcha Grüntee Pulver. Matcha steckt voller Antioxidantien, die uns vor chronischen Krankheiten schützen. Außerdem kurbelt es unseren Stoffwechsel an, wodurch wir ohne etwas zu tun, mehr Kalorien verbrennen. Wenn du mehr über Matcha erfahren möchtest, empfehle ich dir meinen Blogpost dazu: Matcha: Seine Wirkung und Vorteile für deine Gesundheit.
Ich bin wahnsinnig gespannt auf eure Reaktionen. Was haltet ihr von der Idee, Sauerkraut in einen Smoothie zu tun? Solltest du dieses Rezept ausprobieren, dann schreib mir bitte, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich sehr über ein bisschen Feedback.
Ich wünsche dir einen wunderschönen Herbstanfang und solltest du das Oktoberfest besuchen, dann wünsche ich dir dort jede Menge Spaß!
