Keep on reading to learn about the benefits of this extraordinary superfood, how it can improve your heath, your well-being and even help you lose weight.
Matcha Latte, Matcha Smoothie – vielleicht sind dir diese exotischen Getränke schon einmal in einem Coffee-Shop begegnet. Dann gibt aber auch noch so ausgefallenen Kreationen wie etwa Matcha-Eiscreme, Matcha-Cupcakes und Matcha KitKat? Ja, ganz recht.
Matcha ist überall und wenn du wissen möchtest, was hinter dem Hype steckt, dann ließ einfach weiter und erfahre welche Wirkung Matcha auf deinen Körper hat, wie es deine Gesundheit fördern und dir beim Abnehmen helfen kann.
 |
| There it is: Matcha KitKat Picture by www.schoko-riegel.com CC/ changes made. |
What is Matcha?
Matcha is green tea. But not just any green tea. It's made of one of the finest green teas there is: Tencha. And that's not all. When you drink “regular” green tea, you are basically just consuming the brewed water. With matcha on the other hand, you are ingesting the entire leaf. Thereby you are maximizing the amount of nutrients you are consuming.The tea leaves for matcha are usually grown in China and Japan. The production of matcha is very time consuming. Several weeks before the leaves are harvested, the plants are covered to protect them from sunlight. Thereby the leaves produce more chlorophyll, giving them a dark green color. This also influences the levels of amino-acids and gives the matcha its distinct taste. Thereafter the leaves are hand-picked, dried and ground. Because this process is so difficult and time consuming, matcha can be quite expensive. I paid around 18€ for 100g and that is still quite cheap (you can buy it here on Amazon
). |
| This is the amount of matcha you'll need for my Matcha Ice Tea Recipe. Scroll down for the rest of the ingredients. |
What are the Benefits of Matcha?
A lot of research is done around matcha, because this superfood seems to be beneficial for a number of health conditions. A major reason for this are the high antioxdant levels of matcha. Antioxidants are very beneficial for us, as they prevent aging and chronic diseases. Matcha has an ORAC value (oxygen radical absorbance capacity) of 1348 units per gram. Blueberries for instance have an ORAC value of 91. There are many different types of antioxidants. The ones found in matcha are called catechins. This type of antioxidant is said to fight cancer and inhibit the growth of tumors.How can Matcha help me lose weight?
But that is of course not all. Matcha can also clear your skin, it lowers high blood-pressure, it stabilizes blood-sugar levels and it has anti-inflammatory capabilities. It boosts the immune-system and it is even said to make your body burn more calories due to a higher metabolism rate. It is suggested that the catechins in matcha can boost your metabolism by up to 40 percent.Matcha also contains numerous vitamins, minerals and amino-acids. You would need to drink ten cups of “regular” green the to get the equivalent value of nutrients and antioxidants of one cup of matcha.
 |
| Matcha has a very intense color that will turn anything into a beautiful dark green. Picture by Chashitsu_LaSere CC/changes made |
Why do Buddhist Monks Consume Matcha?
Matcha has been around for hundreds of years, and when you look at all of its benefits, it is no surprise that buddhist monks use matcha to assist in meditation. The amount of caffeine in matcha ranges from 2 to 3 percent. Combined with its amino-acid L-theanine, this results in a calm alertness. It boots the mood and gives you a long-term energy rise without the typical coffee jitters. It can also improve your endurance by 24 percent.Reading this you are probably asking yourself, why you haven't tried matcha yet. Maybe now is the time for you to give this superfood a try.
How do I consume Matcha?
There many ways to consume matcha powder. You can use it for drinks, smoothies, you can bake and cook with it. But whatever you use it for, matcha will turn it green ; ) And then there is of course the most obvious way to consume it: Drink it as hot tea. In the Japanese tea ceremony matcha is whisked into hot water with a bamboo scoop called chashaku. Traditionally there are no lumps allowed in the finished tea. |
| This Matcha Ice Tea recipe is perfect for hot summer days. |
Easy Matcha Ice Tea Recipe
If you want to get to know matcha, maybe you would like to try my Matcha Ice Tea. It is super simple to make:Mix half a teaspoon matcha powder
with about one teaspoon of lemon juice and one teaspoon of elderflower syrup. Once everything is blended well, fill up your glass with about 12 oz/350 ml of water. Add some ice cubes if you like. Of course you can use any other type of sirup or even honey for this.If you can't get enough of matcha, you should try my Matcha! Matcha! smoothie.
 |
| This is the syrup I used for my recipe. Add whatever flavor you prefer! |
Matcha: Seine Wirkung und Vorteile für deine Gesundheit
Was ist Matcha?
Matcha ist grüner Tee. Aber nicht irgendein grüner Tee. Matcha wird aus der hochwertigsten Grüntee-Sorte gewonnen, die es gibt: Tencha. Und das ist noch lange nicht alles. Wenn du „normalen“ grünen Tee trinkst, konsumierst du genau genommen nur das gebrühte Wasser, in dem du die Teeblätter zuvor eingeweicht hast. Nicht aber bei Matcha. Hier wird das ganze Blatt konsumiert. Damit nimmst du das Maximum an Nährstoffen aus dem Teeblatt zu dir.Die Matcha-Produktion findet überwiegend in China und Japan statt. Diese ist sehr aufwendig und zeitintensiv, denn einige Wochen vor ihrer Ernte werden die Pflanzen mit Netzten bedeckt, um sie vor der Sonne zu schützen. Dadurch produzieren die Teeblätter mehr Chlorophyll, wodurch die Blätter eine dunkle Farbe erhalten. Darüber hinaus beeinflusst dies den Aminosäuren-Gehalt des Tees, wodurch der typische Matcha-Geschmack erzielt wird. Danach werden die Blätter von Hand gepflückt und nur die besten Teile werden getrocknet und gemahlen. Nachdem die Gewinnung von Matcha so aufwendig ist, kann der Preis sehr hoch liegen. Ich habe ca. 18€ für 100g
bezahlt, wobei das schon fast als günstig gilt.  |
| I ordered my matcha powder on Amazon. |
Warum ist Matcha so gesund?
Die Wirkung von Matcha wird immer wieder wissenschaftlich untersucht, denn dieses Superfood scheint sich positiv auf den gesamten Körper auszuwirken. Insbesondere der hohe Antioxidantien-Gehalt scheint hierfür verantwortlich zu sein. Antioxidantien hemmen den Alterungsprozess und schützen uns vor chronischen Krankheiten. Der ORAC-Wert (oxygen radical absorbance capacity) gibt Aufschluss über die antioxidative Kapazität und beträgt bei Matcha 1348 Einheiten pro Gramm. Zum Vergleich: Blaubeeren haben einen ORAC-Wert von 91. Es gibt viele verschiedene Arten von Antioxidantien. Die Antioxidantien in Matcha heißen Catechine und haben laut Forschung besondere Eigenschaften, die das Krebs- und Tumorwachstum hemmen.Wie kann ich mit Matcha abnehmen?
Aber das ist natürlich noch nicht alles: Matcha trägt außerdem zu einem reinen und jugendlichen Hautbild bei, es senkt den Blutdruck, stabilisiert den Blutzuckerwert und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Außerdem stärkt Matcha dein Immunsystem und kurbelt die Fettverbrennung an. Aufgrund der Catechine wird nämlich durch den Genuss von Matcha der Stoffwechsel um bis zu 40 Prozent erhöht. Damit verbrennst du automatisch mehr Kalorien.Matcha enthält darüber hinaus viele Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Tatsächlich müsstest du zehn Tassen „normalen“ grünen Tee trinken, um die gleichwertige Menge Nährstoffe wie aus einer Tasse Matcha-Tee zu bekommen.
Warum trinken buddhistische Mönche Matcha-Tee?
Matcha wird bereits seit hunderten von Jahren getrunken und wenn man sich dessen Vorzüge ansieht, wundert es nicht, dass buddhistische Mönche vor ihrer Meditation Matcha-Tee trinken. Denn Matcha enthält ca. 2 bis 3 Prozent Koffein. Zusammen mit der Aminosäure L-theanin hat Matcha-Tee eine entspannende und zugleich wachmachende Wirkung auf den Körper. Nach dem Genuss von Matcha fühlt man sich gutgelaunt und voller Energie – und das langfristig. Ganz im Gegenteil zum flatterhaften Zittern nach einer Tasse Kaffee. Außerdem kann Matcha die Ausdauer um bis zu 24 Prozent steigern.Wenn du das ließt, wunderst du dich vermutlich jetzt, warum du bislang Matcha noch nicht ausprobiert hast. Vielleicht ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
 |
| Refreshing and healthy! |
Wie nehme ich Matcha zu mir?
Matcha ist sehr vielseitig: Du kannst es für Getränke und Smoothies verwenden, du kannst damit Kochen und Backen. Aber egal was du tust, es wird dein Essen immer grün färben ; )Und dann gibt es natürlich eine ganz offensichtliche Verwendung: als heißer Tee. In der japanischen Tee-Zeremonie wird das Matcha-Pulver mit einem kleinen Bambus-Besen, dem sogenannten Cha-sen, schaumig geschlagen. Gemäß der Tradition darf der fertige Tee keine Klumpen enthalten.
Einfaches Matcha-Eis-Tee-Rezept
Wenn du nach einem einfach Weg suchst, um Matcha kennenzulernen, probiere doch einfach meinen Matcha Eis-Tee aus. Dieser ist ratzfatz zubereitet:Vermische einen halben Teelöffel Matcha-Pulver
mit ca. einem Teelöffel Zitronensaft und einem Teelöffel Holunder-Sirup. Sobald alles gut miteinander vermischt ist, füllst du dein Glas mit 350 ml kaltem Wasser auf. Wenn du magst, fügst noch ein paar Eiswürfel hinzu. Selbstverständlich kannst du hierfür jede x-beliebige Sirupsorte oder auch Honig verwenden. Wenn du jetzt richtig Lust auf Matcha bekommen hast, probiere doch einfach mal meinen Matcha! Matcha! Smoothie aus.
