Recently one of my viewers commented on the amount of soy products I showed in one of my food haul videos. In her opinion soy is unhealthy and she was curious why I was eating so many soy products. Her question is understandable once you look at the negative press soy has been receiving over the last couple of years. I was curious: Am I poisoning my body with harmful soy isoflavones like some studies claim, or is this plant-based protein source actually beneficial for me? Let's take a closer look!
Neulich machte mich eine Zuschauerin in einem meiner Food Haul Videos auf die vielen Sojaprodukte in meinen Einkäufen aufmerksam. In ihren Augen ist Soja schädlich und insofern wunderte sie sich über meinen großzügigen Konsum der gefährlichen Bohne. Ihre Bedenken sind hinsichtlich der Negativpresse um das Thema Soja nicht verwunderlich. Doch was ist dran an der Hysterie? Vergifte ich mich selbst mit Unmengen Soja-Isoflavonen oder ist Soja eine gesunde pflanzliche Proteinquelle? Finden wir es heraus!
The Truth About Soy
The source that unravels the controversy best, is in my opinion the German YouTuber Der Artgenosse. He links several studies in his infobox and also points out the fact, that the milk industry is trying to put the alternative milk industry in the negative spotlight. This might sound like another crazy conspiracy theory, but it does look fishy at the least.
Since Der Artgenosse is a German YouTuber, his video is unfortunately not accessible to my English speaking audience. The central message of his video is that soy in natural quantities is not unhealthy. Studies which claim soy is unhealthy usually examine the effects of unnaturally high dosages of isolated soy isoflavones* on animals.
Why is this of interest? The isoflavones in soy are proven to inhibit the growth of breast and prostate cancer (source). Hence, science's interest in soy. However, once scientists fed these isoflavones in high dosages to animals, they had the adverse effect and caused cancer in some animals.
The results of these studies are not surprising, because virtually any substance in large quantities can have a negative effect on the human health as Der Artgenosse states.
To sum it up: Soy in itself is not harmful. It's the process of isolating the soy isoflavones and then consuming it in unnaturally high quantities. Apart from it not being harmful, soy is actually very healthy, check out the video by Dr. Weil for more info. As long as you make sure to consume it in relatively whole and unrefined form, it is save and nutritious to eat. (source)
* "Isoflavones are a class of phytochemicals, which are compounds found only in plants (phyto means plant). They are also a type of phytoestrogen, or plant hormone, that resembles human estrogen in chemical structure yet are weaker. By mimicking human estrogen at certain sites in the body, isoflavones provide many health benefits that help you to avoid disease. Isoflavones are found in soybeans, chick peas and other legumes. However, soybeans are unique because they have the highest concentration of these powerful compounds. Soy contains many individual isoflavones, but the most beneficial are genistein and daidzein." (source)
Die Wahrheit über Soja
Ich bin kein Doktor und habe auch keinerlei medizinischen Hintergrund, insofern bin ich nicht qualifiziert um diese Frage korrekt zu beantworten. Allerdings besitze ich einen gesunden Menschenverstand und die Quellen, die ich zur Beantwortung dieser Frage herangezogen habe, liefern meines Erachtens logische und nachvollziehbare Argumente.
Die Quelle, welche das Mysterium um Soja am besten lüftet, ist der YouTuber Der Artgenosse. Bisher bin ich leider auf keinen vergleichbaren englischsprachigen YouTuber gestoßen, welcher die Thematik gleichermaßen logisch erklärt.
Der Artgenosse zeigt in seinem Video auf, dass Soja an sich nicht ungesund ist. Studien, welche behaupten Soja sei schädlich, untersuchen meistens die Wirkung unnatürlicher hoher Dosen isolierter Soja-Isoflavone* an Tieren.
Warum ist das überhaupt von Interesse? Die Isoflavone in Soja mindern nachweislich das Wachstum von Brust- und Protata-Krebszellen (Quelle). Allerdings fördert hohe Dosen isolierter Soja-Isoflavone das Krebszellen-Wachstum.
Das mag verwirrend klingen, ist es aber nicht, denn praktisch jeder Stoff kann in unnatürlich großen Mengen krebsfördernd sein. Nichtsdestotrotz ist diese Tatsache ein gefundenes Fressen für die Milchindustrie, zumal die Nebenwirkungen von tierischen Milchprotein immer mehr ins Licht der Öffentlichkeit rücken. Das mag vielleicht wie eine neue ausgeklügelte Verschwörungstheorie klingen – doch verdächtig klingt das Ganze allemal.
Fazit: Soja ist nicht schädlich. Schädlich hingegen ist der Konsum isolierter Soja-Isoflavone in hochkonzentrierter Form, wie man sie oft als Lebensmittelzusatz oder Nahrungsergänzungmittel vorfindet. Soja in seiner Reinform, als Bohne, Sojamilch oder Tofu ist nicht schädlich, sondern sogar sehr gesund (Quelle). Mehr dazu erfährst du im Video von Dr. Weil.
*Isoflavone "sind pflanzliche Inhaltsstoffe, die auch als Phytoestrogene bezeichnet werden, weil sie in ihrer chemischen Struktur dem menschlichen Hormon Estrogen ähneln und daher auch hormonähnlich wirken können." (Quelle)