Seitdem ich in einem Video gezeigt habe, wie ich vorkoche, bekomme ich immer wieder fragen, ob es denn nicht langweilig wird, immerzu das Gleiche zu essen. Meine Antwort: Keinesfalls! Mein Geheimnis: Gewürze.
When it comes to spices there are different options: Straight from your own herb garden, local markets, grocery stores and even online stores. Something I have noticed in terms of seasoning is that it might sometimes be the better option to spend a little more – you can literally taste the price difference. I have also discovered that high quality spices have a much more intense flavor profile, thus a smaller amount can be used.
Spices from Multikoch.de
A few weeks ago Joey from the German online store multikoch.de send me a couple of his herb mixes to try. Multikoch spices range from plain dried herbs, salt and pepper to creative herb mixes for any type of dish. What intrigued me the most is that none of his products contain additives like artificial flavoring, glutamate or preservatives. All spice blends have a short storage period and are sent out the day of the order to guarantee absolute freshness. Price-wise the Multikoch products are actually very affordable, which is – as stated in the beginning – very uncommon for such high quality herbs and seasoning blends.The four herb blends I tested:
- Honey Americano Steak Pepper (pepper, sea salt, onions, basil, honey powder, paprika, garlic, parsley, allspice, thyme)
- American Stuffing (celery, onions, marjoram, sage, pepper, raw cane sugar, sea salt)
- Pulbiber, extra spicy (chili, salt, paprika, chili habanero)
- Aglio Oglio Peperocino (garlic, chili, basil, oregano, paprika, parsley)
All four blends are very aromatic and each has its own individual scent and flavor. All ingredients are finely cut (except for the larger garlic chunks in the Aglio Oglio Peperocino) so you are always getting a bit of every ingredient even when using a very tiny amount. The only downside: The ink on the labels is not waterproof; therefore, the glasses shouldn't be touched with wet hands, otherwise the ink smears and becomes unreadable.
In order to show you how easy it is to have one dish taste completely different with just the use of these seasoning blends, I created three typical dishes which I like to make for my meal preps. Each of these dishes is prepared with a different herb mix. To show you just how versatile these blends are, I even used three different proteins for my meal: wild salmon, tofu and shrimps. However, you can use any of these blends on whatever type of protein – or even vegetable – you like.
Shrimps with Pulbiber extra spicy
For the shrimp dish I blended a small amount of the Pulbiber extra spicy with a bit of olive oil and lemon juice. Then I tossed the shrimps in this marinade and simply steamed them for about 18 minutes. On the side I had basmati rice, which I also prepared in my food steamer. Simply add a bit of herb mix to the water the rice cooks in to it give a different taste each time you make it. For my shrimp dish I added American Stuffing to the basmati rice. This was absolutely delicious!
Wild Salmon with Aglio Oglio Peperocino
For my wild salmon dish I simply rubbed the fish in an oil and Aglio Oglio Peperocino mixture. I also added a bit of Honey Americano Steak Pepper to my sweet potatoes and let everything steam for about 20 minutes.
Tofu with Honey Americano Steak Pepper
Tofu is one of those foods which require a lot of seasoning to taste best. For this meal I simply added the Honey Americano Steak Pepper with a small amount of olive oil to my tofu and steamed that as well.
Eggs with American Stuffing
I have even added American Stuffing to my egg sandwich for lunch. For this I simply toast two slices of protein bread, spread a bit of mayonnaise on both, and add one hard boiled and sliced egg on top. Lastly, I sprinkle it with a small amount of American Stuffing. This is – no joke – one of the best things I can imagine eating for my lunch break. It is super filling and thanks to the herb mix it tastes like something I bought at a take away deli.
Verdict
No matter what type of herb mix I used for my different proteins, they always tasted outstanding and completely different. This is one of the things I love about herbs: It is unlikely to mess things up as most flavors go with almost any meal. One day you can enjoy a spicy fish and the next day you can eat that same exact fish with a Mediterranean garlic and herb marinade and it will taste like different meal.
So if the fear of repetitive flavors has been holding you back from meal prepping, simply stock up on a few seasoning blends. Multikoch delivers for free within Germany – and clearly, I can absolutely recommend them.
If you are looking for a great alternative outside of Germany I found this site, with similar products, but of course I cannot say if they amount to the quality and taste of the Multikoch herbs since I haven't tested them. If you know a similar option for readers outside of Germany, feel free to share it in the comments!
In puncto Gewürze gibt es verschiedene Möglichkeiten: aus dem heimeigenen Kräutergarten, vom Bauernmarkt, aus dem Supermarkt oder dem Online-Versand. Mir ist aufgefallen, dass man in Sachen Gewürze guten Gewissens ruhig etwas mehr Geld ausgeben kann – die bessere Qualität kann man tatsächlich rausschmecken. Außerdem habe ich gemerkt, dass hochwertige Gewürze ein deutlich vielfältigeres und intensiveres Geschmacksprofil haben. Folglich braucht man nur sehr kleine Mengen davon verwenden.
Alle Mischungen sind ganz besonders aromatisch, wobei jede ihren ganz eigenen Geruch und Geschmack hat. Alle Zutaten sind sehr fein geschnitten (außer der Knoblauch im Aglio Oglio Peperocino), insofern erhält man auch bei der Verwendung von kleinen Mengen jedes Mal den gleichen Geschmack. Einziger Wermutstropfen: Die Tinte auf den Etiketten ist nicht wasserfest; deshalb sollte man die Gläschen nicht mit nassen Händen anfassen, ansonsten sind die Schildchen schnell unleserlich.
Um euch zu zeigen wie leicht es ist ein einziges Gericht mit Hilfe von diesen Gewürzen unterschiedlich schmecken zu lassen, habe ich drei für mich typische Gerichte gekocht; dabei habe ich für jedes eine andere Gewürzmischung verwendet. Um euch außerdem zu zeigen wie vielseitig einsetzbar diese Gewürze sind, hat jedes Gericht eine andere Eiweiß-Quelle: Wildlachs, Tofu und Shrimps. Selbstverständlich können alle Gewürzmischungen aber auch für Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet werden.
Wer sich also bisher aus Sorge um Geschmacks-Langeweile nicht an das Vorkochen herangetraut hat, sollte also erst einmal in Sachen Gewürze nachlegen. Multikoch liefert übrigens kostenlos innerhalb Deutschlands.
Alles in allem: Absolut empfehlenswert! Für 5 Euro Sofort-Rabatt auf alle Produkte verwende den Code 5Euro (ab einen Bestellwert von 20 Euro) oder den Code 10prozent für 10 Prozent Rabatt auf das gesamte Sortiment!
Geschmackslangeweile beim Vorkochen? Nicht mit den leckeren Gewürzen von Multikoch.de!
Das Geheimnis jedes guten Gerichts sind meiner Ansicht nach die Gewürze. Gewürze und Gewürzmischungen geben dem Ganzen erst den richtigen Pep und können ein noch so einfaches Gericht im Handumdrehen in ein Fünf-Sterne-Gorumet-Essen verwandeln.In puncto Gewürze gibt es verschiedene Möglichkeiten: aus dem heimeigenen Kräutergarten, vom Bauernmarkt, aus dem Supermarkt oder dem Online-Versand. Mir ist aufgefallen, dass man in Sachen Gewürze guten Gewissens ruhig etwas mehr Geld ausgeben kann – die bessere Qualität kann man tatsächlich rausschmecken. Außerdem habe ich gemerkt, dass hochwertige Gewürze ein deutlich vielfältigeres und intensiveres Geschmacksprofil haben. Folglich braucht man nur sehr kleine Mengen davon verwenden.
Gewürze von Multikoch.de
Vor ein paar Wochen hat mir Joey vom Online-Shop multikoch.de einige seiner Gewürzmischungen zum Testen geschickt. Die Auswahl bei Multikoch reicht von einfachen getrockneten Kräutern und edlen Salzen und Pfeffer bis hin zu kreativen Gewürzmischungen für jeden Geschmack und Anlass. Was mir bei Multikoch sofort gefallen hat, ist der Verzicht auf künstliche Zusätze, wie Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsstoffe. Alle Gewürze und Gewürzmischungen haben eine kurze Lagerzeit und werden am Tag der Bestellung verschickt um höchste Frische zu garantieren. Die Preise bei Multikoch sind für so hochwertige Gewürze – im Gegensatz zu meinen bisherigen Erfahrungen – überraschend niedrig (ab 2,69 €).Die vier von mir getesteten Multikoch-Gewürzmischungen:
- Honig Americano Steak Pfeffer (Pfeffer, Meersalz, Zwiebel, Basilikum, Honigpulver, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Piment, Thymian)
- American Stuffing (Sellerie, Zwiebel, Majoran, Salbei, Pfeffer, Rohrohrzucker, Meersalz)
- Pulbiber extra scharf (Chili, Salz, Paprika, Chili Habanero)
- Aglio Oglio Peperocino (Knoblauch, Chili, Basilikum, Oregano, Paprika, Petersilie)
Alle Mischungen sind ganz besonders aromatisch, wobei jede ihren ganz eigenen Geruch und Geschmack hat. Alle Zutaten sind sehr fein geschnitten (außer der Knoblauch im Aglio Oglio Peperocino), insofern erhält man auch bei der Verwendung von kleinen Mengen jedes Mal den gleichen Geschmack. Einziger Wermutstropfen: Die Tinte auf den Etiketten ist nicht wasserfest; deshalb sollte man die Gläschen nicht mit nassen Händen anfassen, ansonsten sind die Schildchen schnell unleserlich.
Um euch zu zeigen wie leicht es ist ein einziges Gericht mit Hilfe von diesen Gewürzen unterschiedlich schmecken zu lassen, habe ich drei für mich typische Gerichte gekocht; dabei habe ich für jedes eine andere Gewürzmischung verwendet. Um euch außerdem zu zeigen wie vielseitig einsetzbar diese Gewürze sind, hat jedes Gericht eine andere Eiweiß-Quelle: Wildlachs, Tofu und Shrimps. Selbstverständlich können alle Gewürzmischungen aber auch für Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet werden.
Shrimps mit Pulbiber extra scharf
Für mein Shrimps-Gericht habe ich eine kleine Menge Pulbiber extra scharf mit etwas Olivenöl und Zitronensaft vermischt. Anschließend habe ich diese Mischung über meine Shrimps gegeben und für ca. 18 Minuten in meinem Dampfgarer gegart. Als Beilage gab es bei mir Basmati-Reis, der ebenfalls im Dampfgarer zubereitet wurde. Hier kann man einfach dem Wasser, in dem der Reis kocht, etwas Gewürz hinzufügen um so jedes Mal einen völlig neuen Geschmack zu haben. Für mein Shrimp-Gericht hatte ich also einen Basmati-Reis à la American Stuffing. Nur zu empfehlen!Wildlachs mit Aglio Oglio Peperocino
Den Wildlachs habe ich mit einer Aglio Oglio Peperocino und Öl-Mischung eingerieben. Außerdem hab ich etwas Honey Americano Steak Peffer auf meine Süßkartoffeln verteilt. Anschließen wurde alles für 20 Minuten dampfgegart.Tofu mit Honig Americano Steak Pfeffer
Tofu zählt zu den Speisen, die man sehr gut würzen muss, um den besten Geschmack rauszuholen. Bei diesem Gericht habe ich also den leckeren Honig Americano Steak Pfeffer wieder einmal mit etwas Öl vermengt und anschließend das Tofu damit beträufelt. Kurz garen und fertig!Eier mit American Stuffing
Sogar bei meiner Brotzeit kamen die Multikoch-Gewürze zum Einsatz. Hier habe ich einfach zwei getoastete Scheiben Eiweißbrot mit Mayonnaise bestrichen. Dann schneide ich ein hartgekochtes Ei in Scheiben, verteile dieses auf dem Brot und bestreue alles großzügig mit der American-Stuffing-Gewürzmischung. Das ist – ganz ohne Witz – meine absolute Lieblingsbrotzeit. Erstens macht sie super satt und zweitens schmeckt das Ei-Sandwich Dank der Gewürze wie aus dem Take-Away-Feinkostladen.Fazit
Egal auf was man die Gewürze streut, nachher schmeckt alles um Welten besser! Das liebe ich einfach an Gewürzmischungen: Es ist beinahe unmöglich etwas falsch zu machen, weil praktisch alle Kräuter zu allen Gericht gegessen werden können. Am einen Tag isst man einen scharfen Wildlachs und am Tag drauf gibt es den exakt gleichen Fisch, nur dass er diesmal würzig mediterran schmeckt.Wer sich also bisher aus Sorge um Geschmacks-Langeweile nicht an das Vorkochen herangetraut hat, sollte also erst einmal in Sachen Gewürze nachlegen. Multikoch liefert übrigens kostenlos innerhalb Deutschlands.
Alles in allem: Absolut empfehlenswert! Für 5 Euro Sofort-Rabatt auf alle Produkte verwende den Code 5Euro (ab einen Bestellwert von 20 Euro) oder den Code 10prozent für 10 Prozent Rabatt auf das gesamte Sortiment!
