Nach all dem Gerede über Minimalismus ist es jetzt Zeit für ein minimalistisches, aber zugleich gesundes und leckeres Smoothie-Rezept. Die heutige Kreation ist eine exotische Mischung der überaus nährstoffreichen Gojibeere, ein paar knusprigen Kokosflocken und der süßesten aller Früchte – Mango.
Ingredients for the Goji Coconut Mango Smoothie
For one portion / approx. 16 oz.:- 1/4 cup dried goji berries soaked in 1/2 cup of water
- 1 cup frozen mango
- 1/3 cup coconut flakes
- 1 banana
- 1 tbsp. soy protein powder
- 1/2 cup water
Directions
Start a few hours in advance by letting the goji berries soak in half a cup of water. Quick tip: It goes faster, when you use hot water. Add all ingredients to your blender and blend away until smooth and creamy. Enjoy!
For more information about the health benefits of goji berries, check out my previous blog post on this superfood.
Nutritional Information per serving
Calories: 413; Carbohydrates: 77 g; Protein: 16 g; Fat: 8 g
Zutaten für den Gojibeeren Kokosnuss Mango Smoothie
Für eine Portion / ca. 500 ml:- 30 g getrocknete Gojibeeren aufgequollen in 120 ml Wasser
- 150 g gefrorene Mango
- 3 EL Kokosflocken
- 1 Banane
- 1 EL Sojaprotein
-Pulver
- 120 ml Wasser
Zubereitung
Die getrockneten Gojibeeren müssen für ein paar Stunden in Wasser aufquellen. Schneller geht's, wenn du heißes Wasser verwendest. Anschließend alle Zutaten im Standmixer kräftig mixen, bis du eine gleichmäßige Textur erreicht hast. Guten Appetit!
Mehr Infos zu Gojibeeren findest du in meinem Blogpost über dieses Superfood.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 413; Kohlehydrate: 77 g; Protein: 16 g; Fett: 8 g