Heutzutage assoziieren wir hohes Alter oft mit Krankheit und körperlichen Einschränkungen. Das muss allerdings nicht immer der Fall sein. Wir können alt und dennoch gesund sein. Was ist also das Geheimnis? Forscher scheinen eine Antwort gefunden zu haben.
REVELATION: THE SECRET TO HEALTHY AGING
In a recent study from The Westmead Institute for Medical Research, scientists looked at the diets of 1,609 adults age 49 years and older over the course of ten years. All participants were free of disease when the study started.Ten years later, 249 of the 1,609 participants proved to have aged successfully. This means these people simply aged ten years without disability, depressive symptoms, cognitive impairment, respiratory symptoms, and chronic diseases including cancer, coronary artery disease, and stroke.
Next, the researches compared their data with that of participants who had become sick over the course of the study. Surprisingly, out of all the factors they examined — which included a person’s total carbohydrate intake, total fiber intake, glycemic index, glycemic load, and sugar intake — it was the fiber that made the biggest difference.
“Out of all the variables that we looked at, fiber intake — which is a type of carbohydrate that the body can’t digest — had the strongest influence,” explains Associate Professor Bamini Gopinath, PhD, from the Institute’s Centre for Vision Research. “Essentially, we found that those who had the highest intake of fiber or total fiber actually had an almost 80 percent greater likelihood of living a long and healthy life over a 10-year follow-up. That is, they were less likely to suffer from hypertension, diabetes, dementia, depression, and functional disability.”
As stated previously, dietary fiber can only be found in fruits, vegetables, beans and whole grains. Our daily intake of it should be around 25 to 30 grams, but most people don't even consume half of this amount. The successful ager in this study consumed on average 29 grams of fiber per day (see table 1).
Although it is too early to make new dietary guidelines because of this study, it surely provides a basis for new research on the importance of dietary fiber. For now, a good and save strategy to ensure you will reach old age disease-free and fully functional is to dig in when it comes fiber-rich foods like leafy greens and fruits.
ENTHÜLLT: DAS GEHEIMNIS GESUNDEN ALTERNS
In einer aktuellen Studie des Westmead Institute for Medical Research untersuchten Forscher die Ernährung von 1.609 Personen, welche alle über 49 Jahr alt und körperlich vollkommen gesund waren. Über einen Zeitraum von zehn Jahren wurden ihre Essgewohnheiten genauestens dokumentiert.Zehn Jahre später konnte nun festgestellt werden, dass 249 der 1.609 Teilnehmer erfolgreich gealtert sind. Das bedeutet, dass sie in diesen zehn Jahren gealtert sind ohne an Invalidität, Depression, kognitiven Beeinträchtigungen, Atemwegsbeschwerden oder chronischen Krankheiten wie Krebs, koronare Herzleiden oder einem Schlaganfall erkrankt sind.
Als nächstes verglichen die Forscher diese Daten mit denen der Teilnehmer, welche im Laufe der Studie krank geworden sind. Das Ergebnis war erstaunlich: Von all den Daten, die miteinander verglichen worden sind – dazu zählten die Kohlehydrate- und Ballaststoff-Aufnahme, der glykämische Index, die glykämische Last und der Zuckerkonsum – war es letzen Endes der Ballaststoff-Konsum, der sich als der ausschlaggebende Faktor erwies.
"Von all den Variablen die wir analysiert haben, hatten Ballaststoffe – welche eine Art Kohlehydrate sind, die der Körper nicht verdauen kann – den größten Einfluss," erklärt Bamini Gopinath PhD., außerordentlicher Professor am Institute Centre for Vision Research. "Im Grunde haben wir entdeckt, dass Probanden mit dem größten Ballaststoff-Konsum eine knapp 80 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit haben, ein langes und gesundes Leben zu führen. Das bedeutet, dass sie eine geringere Wahrscheinlichkeit haben, an Bluthochdruck, Diabetes, Depression und funktionellen Beeinträchtigungen zu erkranken."
Wie bereits in einem früheren Beitrag erklärt, finden wir Ballaststoffe ausschließlich in Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkorngetreide. Unserer täglicher Bedarf liegt bei 25 bis 30 Gramm; allerdings konsumieren die meisten Menschen nicht einmal die Hälfte davon. Die erfolgreich gealterten Probanden aus der Studie hatten einen durchschnittlichen täglichen Ballaststoff-Konsum von 29 Gramm pro Tag (siehe table 1).
Auch wenn aufgrund dieser Daten noch keine neuen Ernährungsempfehlungen festgelegt werden können, stellen sie dennoch eine aufschlussreiche Grundlage für zukünftige Forschungsarbeiten über Ballaststoffe in unserer Ernährung dar. Bis dahin ist wohl die beste Methode, bei frischem Gemüse und Obst kräftig zuzulangen.