Über die Jahre hab ich so einiges an Gemüse in meine grünen Smoothies gepackt: Spinat, Rote Beete, Grünkohl, Karotten ... aber jetzt ist es Zeit für etwas Neues: Mangold.
Why Chard?
Swiss Chard is one of the healthiest vegetables around. It is high in magnesium, manganese, potassium, iron and vitamins A, E, C and K. As matter of fact, just 100 grams of Swiss Chard will give you more than three times the amount of vitamin K your body needs! sourceWhat do we need vitamin K for?
Vitamin K prevents age-related condition such as bone fragility, arterial and kidney calcification, cardiovascular disease, and possibly cancer. source
What Swiss Chard can do for you
- lowers blood pressure
- combats cancer
- manages diabetes
- prevents osteoporosis
- improves athletic performance (by supplying the muscles with more oxygen) source
Who shouldn't eat swiss chard?
If you are taking blood-thinners, you shouldn't be consuming chard due to its high vitamin K content, which is what blood-thinners are trying to lower.
Also: Swiss chard contains oxalic acid, a naturally-occurring substance found in some vegetables, which may crystallize as oxalate stones in the urinary tract in some people. Therefore people with know oxalate urinary tract stones should avoid eating swiss chard. source
An easy way to consume swiss chard: Green Smoothies
Discovering all this make me wonder why I haven't been adding chard to my diet sooner. But better late than never, so stop by tomorrow for a tasty Swiss Chard Smoothie recipe.If you have a tasty and vegetarian recipe with chard, I would be happy if you could share it with me. I definitely want to add more healthy chard to my diet.
Warum Mangold?
Mangold zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten, nicht zuletzt wegen seines hohen Gehalts an Magnesium, Mangan, Kalium, Eisen sowie den Vitaminen A, E, C und K. Mit nur 100 Gramm Mangold deckst du deinen Tagesbedarf an Vitamin K zu über 300 Prozent! QuelleWozu brauchen wir Vitamin K?
Vitamin K schützt uns vor altersbedingten Leiden wie brüchigen Knochen, Arterien-Verkalkungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und möglicherweise auch Krebs. QuelleDas kann Mangold für deine Gesundheit tun
- senkt den Blutdruck
- schützt vor Krebs
- hilft bei Diabetes
- verhindert Osteoporose
- verbessert die körperliche Ausdauer (durch eine gesteigerte Sauerstoffversorgung der Muskeln) Quelle
Wer sollte auf Mangold verzichten?
Wer Blutverdünner einnimmt sollte keinen Mangold zu sich nehmen, denn das Vitamin K im Mangold fördert die Blutgerinnung und wirkt somit den Medikamenten entgegen.
Darüber hinaus enthält Mangold Oxalsäure, die von Menschen mit Nierenerkrankungen gemieden werden sollte. Quelle
Unkompliziert Mangold genießen – mit grünen Smoothies!
Nachdem ich jetzt weiß, wie gesund Mangold ist, frage ich mich, wieso ich nicht schon viel früher auf dieses Wunder-Gemüse gestoßen bin. Aber wie heißt es so schön? Lieber zu spät als nie und deshalb könnt ihr euch morgen auf ein leckeres Mangold Smoothie Rezept freuen.Hast du ein leckeres, vegetarisches Rezept mit Mangold, das du mit mir teilen möchtest? Dann nur her damit – ich will unbedingt mehr von diesem gesunden Gemüse in Zukunft essen.
