Selbstgemachtes Eis hat einen klaren Vorteil gegenüber den herkömmlichen Eissorten – die Möglichkeiten sind endlos. Du magst Kirschen? Immer her damit! Wie sieht es aus mit Marshmallows und weißer Schokolade? Nur zu! Das heutige Rezept ist ein schnelles, leckeres Vergnügen für heiße Sommertage. Aber vergiss nicht: Dies ist lediglich eine Inspiration, erstelle deine eigenen Kombinationen ganz nach deinem Geschmack – denn Eines ist klar: Eis soll Spaß machen und lecker sein, also lass deiner Kreativität freien Lauf!
INGREDIENTS FOR THE VEGAN CHERRY MARSHMALLOW ICE CREAM
- 2 frozen bananas
- 1 cup fresh or frozen pitted cherries
- 1/2 cup coconut milk
- vegan marshmallows to taste
- vegan white chocolate to taste
DIRECTIONS
Make sure the bananas are frozen thoroughly. It's best to keep them in the freezer over night. Together with the cherries and coconut milk, start blending in a food processor or blender very slowly. Pause in between and scrape down with a spatula from the sides to ensure that not only one part is getting blended and liquified. The goal is to achieve an even, ice creamy consistency. Place into a bowl and garnish with the marshmallows and shaved white chocolate.
Because this is a homemade ice cream with fresh fruits, I recommend enjoying it right away as it otherwise might change color and look less appealing. In the mood for more vegan ice cream a.k.a. nana cream? Check out this post!
What are your favorite flavor combinations for homemade vegan ice cream? Let me know below!
ZUTATEN FÜR DAS VEGAN KIRSCHEIS MIT MARSHMALLOWS UND WEIßER SCHOKOLADE
- 2 gefrorene Bananen
- 200 g frische oder gefrorene Kirschen ohne Kern
- 120 ml Kokosmilch
- vegane Marshmallows nach Geschmack
- vegane weiße Schokolade nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Vergewissere dich, dass die Bananen komplett durchgefroren sind. Am besten lässt du sie über Nacht im Gefrierschrank. Zusammen mit den Kirschen und der Kokosmilch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf der niedrigsten Stufe mixen. Pausiere regelmäßig, um das Eis von den Rändern zu kratzen. Es ist wichtig, dass nicht nur ein Teil gemixt wird, bis er sich verflüssigt. Ziel ist es, eine gleichmäßige, eiscremartige Textur zu erreichen. Alles in eine Schüssel geben und mit den Marshmallows und der feingeraspelten Schokolade bestreuen.
Weil dies eine selbstgemachtes Eis aus frischen Zutaten ist, empfehle ich, es gleich zu verzehren, weil sich bei längerem Aufbewahren die Farbe etwas verändern kann. Wer Lust auf mehr selbstgemachtes Eis hat, kann hier klicken.
Was sind deine Lieblings-Geschmackskombinationen in selbstgemachtem Eis? Schreib es in die Kommentare!