Nüsse, Weizen, Soja – Millionen Menschen leiden an Lebensmittel-Allergien mit leichten bis lebensbedrohlichen Symptomen. Forscher der Monash University in Australien haben nun einen Weg entdeckt, um diese nicht nur zu verhindern, sondern auch rückgängig zu machen.
GOT FOOD ALLERGIES? EAT YOUR VEGGIES!
Food allergies are now more common than ever. While the reason for the is still unclear, latest research from Monash University in Australia suggest that a high-fiber diet enriched with Vitamin A could be the answer.For their study, they fed one group of mice with a peanut allergy a high-fiber diet rich in Vitamin A – which consisted of mostly fruits and vegetables – while the other group of mice received a diet with an average fiber, sugar and calorie content.
As it turned out, the mice on the high-fiber diet had less allergic reactions than the mice in the control group. The reason for this was their altered gut bacteria that was caused by their fiber-rich diet. Gut bacteria break down dietary fiber into short-chain fatty acids. Increased levels of these fatty acids work with the body's immune system, preventing dendritic cells - which regulate food allergies - from triggering an allergic response.
"It's likely that compared to our ancestors, we're eating unbelievable amounts of fat and sugar, and just not enough fiber", explains Co-senior author Prof. Charles Mackay, Monash University. "These findings may be telling us that we need that high-fiber intake, not just to prevent food allergy, but possibly other inflammatory conditions as well."
Dietary fiber seems to be the key factor for many health related issues. In a recent blog post I wrote about research suggesting that a higher intake of dietary fiber can increase the likelihood of living a disease-free healthy life even in old age. For more information on dietary fiber, check out this recent blog post.
LEBENSMITTEL-ALLERGIEN? ISS DEIN GEMÜSE!
Lebensmittel-Allergien sind heute üblicher als je zuvor. Während der Grund dafür bislang noch unbekannt ist, deuten neueste Forschungsarbeiten der Monash University in Australien darauf hin, dass eine ballaststoffreiche Ernährung mit Vitamin A die Antwort sein könnte.Für die Studie erhielten Mäuse mit einer Erdnuss-Allergie eine ballaststoffreiche, mit Vitamin-A angereicherte Ernährung. Diese bestand überwiegend aus Obst und Gemüse. Die Kontrollgruppe – ebenfalls allergisch auf Erdnüsse – erhielt eine Ernährung mit durchschnittlichen Ballaststoff-, Zucker- und Kaloriengehalt.
Das Ergebnis zeigte, dass Mäuse mit einer ballaststoffreichen Ernährung weniger allergische Reaktionen aufwiesen, als die Kontrollgruppe. Der Grund hierfür war ihre veränderte Darmflora aufgrund der ballaststoffreichen Ernährung. Darmbakterien zerlegen Ballaststoffe in kurzkettige Fettsäuren. Eine erhöhte Anzahl dieser Fettsäuren unterstütz das Immunsystem, was dazu führt, dass dendritische Zellen – welche Lebensmittelallergien steuern – an einer allergischen Reaktion gehindert werden.
"Verglichen mit unseren Vorfahren essen wir unglaubliche Mengen Fett und Zucker und zu wenig Ballaststoffe", erklärt Co-Seniorautor Professor Charles Mackay von der Monash University. "Diese Ergebnisse zeigen uns, dass wir vermutlich Ballaststoffe brauchen, um nicht nur Lebensmittelallergien zu verhindern, sonder auch, um anderen entzündlichen Erkrankungen entgegenzuwirken.
Ballaststoffe in der Ernährung entpuppen sich immer mehr zum Schlüssel unsere Gesundheit. In einem aktuellen Beitrag habe ich über einer Studie geschrieben, welche darauf hindeutet, dass Ballaststoffe uns krankheitsfrei altern lassen. Mehr Infos zu Ballaststoffen findest du hier.