Healthy Food and Positive Vibes


"Mavocado": Matcha and Avocado Cake – yummy!


Matcha, matcha and even more matcha! These past few posts have all been about my recent discovery: Matcha green tea powder. I've been loving it so much, I've tried to integrate it in every part of my diet. So it shouldn't come as a surprise, that I actually made a matcha cake. And to make a long story short: It's super delicious and definitely worth a try. So grab your apron, your hand mixer and we're off to a mouthwatering culinary experience!


Matcha, Matcha und noch mehr Matcha! In meinen letzten Beiträgen ging es immer wieder um meine neueste Entdeckung: Matcha Grüntee-Pulver. Ich bin davon so begeistert, dass ich immer wieder neue Wege suche, um noch mehr Matcha zu mir zu nehmen. Daher sollte es keine Überraschung sein, dass ich einen Matcha-Kuchen gebacken habe. Um's kurz zu machen: Er schmeckt fantastisch! Also schnapp dir deine Schürze, den Handmixer und mach dich bereit für eine köstliche kulinarische Erfahrung!


http://www.purepowerpanda.com
Matcha Latte, Matcha Smoothie – maybe you have come across these exotic drinks in a coffee shop before. But then there's also matcha ice cream, matcha cupcakes, and matcha KitKat? Yep, not kidding. So what is all the fuzz about? 

Keep on reading to learn about the benefits of this extraordinary superfood, how it can improve your heath, your well-being and even help you lose weight. 

Matcha Latte, Matcha Smoothie – vielleicht sind dir diese exotischen Getränke schon einmal in einem Coffee-Shop begegnet. Dann gibt aber auch noch so ausgefallenen Kreationen wie etwa Matcha-Eiscreme, Matcha-Cupcakes und Matcha KitKat? Ja, ganz recht. 

Matcha ist überall und wenn du wissen möchtest, was hinter dem Hype steckt, dann ließ einfach weiter und erfahre welche Wirkung Matcha auf deinen Körper hat, wie es deine Gesundheit fördern und dir beim Abnehmen helfen kann. 
Enjoy my easy, vegetarian pasta sauce recipe! Popeye picture source.
Quick, easy, vegetarian and super healthy! This basically sums it all up. When I was creating Popeye's Power Pasta Sauce I didn't have much in the fridge but ended up with my new favorite pasta sauce.

Schnell, einfach, vegetarisch und super gesund! Die perfekte Beschreibung für Popeyes Power Pasta Sauce. 
Als ich sie erfunden haben, hatte ich fast nichts brauchbares im Kühlschrank, aber zum Schluss kam dabei meine neue Lieblings-Nudelsauce heraus. 


Ready to go into the oven! I couldn't find grated cheddar, so I cut up cheddar slices instead. 


After watching Bubzbeauty make these delicious looking Shepherd's pies every now and then, I decided I want make one as well. After browsing through the internet, I finally came across Jamie Oliver's veggie Shepherd's Pie recipe. I made it last night and I think it was delicious.

Nachdem ich schon mehrfach gesehen habe, wie Bubzbeauty diesen lecker aussehenden Shepherd's Pie kocht, wollte ich dem Ganzen auch endlich mal einen Versuch geben. Nach einigem Stöbern im Internet bin ich schließlich auf Jamie Olivers vegetarisches Shepherd's Pie Rezept gestossen. Gestern Abend habe ich es ausprobiert und fand es sehr lecker.


Even though this video might come a little late now, I still decided to film myself whilst preparing the Merry Christmas Menu I posted last week.

Auch wenn dieses Video ein wenig spät kommt, habe ich mich dennoch dazu entschieden den gesamten Koch-Prozess für mein Merry Christmas Menu von letzter Woche zu filmen. 




Apart from that, I think this menu can be enjoyed for any special occasion, not just Christmas. And don't forget: If you follow the link above you can download the entire menu as a PDF file and print it. Have fun cooking!

Abgesehen davon denke ich, dass sich dieses Menü nicht nur für Weihnachten, sonder für viele Gelegenheiten eignet. Und vergesst nicht: Das komplette Menü kann als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Viel Spaß beim Kochen!


Merry Christmas everyone! I hope you are all enjoying a wonderful time with your friends and family. 

This year I have planned a complete four course Christmas dinner, so you can enjoy a stress free holiday season:
Get ready for the the Pure Power Panda Christmas Dinner Menu. It is super healthy and vegetarian too!
And the best: All the recipes for this menu are available as a printable PDF file
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Fröhliche Weihnachten euch allen! Ich hoffe ihr verbringt eine schöne Zeit mit euren Liebsten.

Damit ihr ein möglichst stressfreies Fest genießen könnt, habe ich euch dieses Jahr ein Weihnachtsmenü zusammengestellt:
Macht euch bereit für das Pure Power Panda Christmas Dinner Menu. Einhundert Prozent vegetarisch und lecker noch dazu!
Und das Beste: Die Druckversion aller Rezept für dieses Menü gibt es als PDF.

Delicious Christmas Cake Pops – Pure Power Panda style.

They're round, they're cute and way more fun than regular cake – Cake Pops!
Add a snow-like icing and edible glitter and you've got the perfect Christmas treat for friends and family – or maybe even yourself.

Sie sind rund, sie sind süß und besser als normaler Kuchen – Cake Pops!
Mit ein wenig schnee-ähnlicher Glasur und essbaren Glitzer sind sie die perfekte Weihnachts-Leckerei für Freunde, Familie – oder ganz einfach für dich selbst. 

Autumn and winter are my favorite season to get creative in the kitchen. Today I combined my love for bananas and cinnamon to make a tasty and moist vegan Banana Bread. 

And if you don't like the vegan option, I'm also giving you the non-vegan alternative for this recipe. I have baked them both, and they are just delicious!

The Pure Power Panda Banana Bread: Delicious, super moist and vegan, too!


Herbst und Winter sind für mich die perfekten Jahreszeiten, um ein wenig kreativ in der Küche zu werden und Neues auszuprobieren. Heute habe ich zwei meiner Favoriten kombiniert – Bananen und Zimt – um daraus ein leckeres, saftiges und veganes Bananenbrot zu backen.

Und wer sich nicht viel aus veganen Alternativen macht, für den gibt es eine nicht-vegane Variante dieses Rezepts. Ich habe schon beide gebacken und finde sie wahnsinnig lecker!


Fall is such a beautiful season. I love the earthy smell and the amazing color spectrum of autumn leaves being hit by the last rays of sunlight before winter arrives and covers everything with its magical white coat.

To celebrate this wonderful season, I have created a delicious and healthy Halloween smoothie recipe with pumpkin:

The Happy Halloween Smoothie

This Halloween Smoothie is not only super delicious – it is packed with superfoods too!

Herbst ist für mich eine der schönsten Jahreszeiten. Ich liebe den erdigen Geruch und das einzigartige Farbspiel der bunten Herbstblätter, die durch das Licht der letzten Sonnenstrahlen erleuchten bevor der Winter seinen magischen, weißen Mantel darüber legt. 

Um diese Jahreszeit zu feiern, habe ich mir ein leckeres und gesundes Halloween Smoothie Rezept mit Kürbis überlegt:

Der Happy Halloween Smoothie

Ever since I read about the benefits of quinoa, I have been searching for a delicious recipe with these healthy seeds. And with fall on its way, what better way to enjoy quinoa than with some tasty pumpkin?

Here is what I made for todays lunch: The Pumpkin Quinoa Gratin.


Packed with protein and nutrients – the pumpkin quinoa gratin.



Seitdem ich über die Vorzüge von Quinoa gelesen habe, bin ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept mit diesen Samen. Und jetzt wo der Herbst vor der Türe steht, gibt es wohl kaum eine bessere Kombination, als Quinoa mit schmackhaftem Hokkaidokürbis.

Hier ist mein heutiges Mittagessen: Das Kürbis Quinoa Gratin.

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