Hätte der Herbst einen Geschmack, dann wäre dieser sicherlich "Kürbis". Denn diese orange Herbst Leckerei ist nicht nur ausgesprochen schmackhaft, Kürbisse sind zudem vielseitig einsetzbar. Kein Wunder also, dass ich über die letzten Jahre eine neue Kreation nach der anderen hier veröffentlicht habe. Und weil diese Rezepte alle nach wie vor genauso gut und lecker sind, gibt es heute für euch meine herbstliche Kürbis Rezept Sammlung mit acht leckeren, deftigen und auch süßen Kreationen von Kürbisbrot und -Nudelsoße bis hin zu Kürbiskuchen und -Smoothies!
The Classic: Pumpkin Pie
Dieser leckere Kürbiskuchen ist wahrlich ein kulinarisches Vergnügen. Das Rezept verlangt nach Dinkelmehl, Rohrohrzucker und selbstgemachtem Kürbispüree. Brauner Zucker und Zuckerrübensirup runden den Geschmack ab. Das Ergebnis ist eine süßliche und erdige Mischung, die regelrecht nach Herbst schreit. Das Rezept für den Kuchen findest du hier.
For the Pumpkin Enthusiast: Pumpkin Bread
Kürbispüree in den frischen Brotteig zu kneten, klingt zunächst vielleicht etwas exotisch. Doch für mich war dieser Versuch eine der besten Entscheidungen in meinem Leben. Und nein: Ich übertreibe nicht. Das Resultat ist so wahnsinnig lecker, ich könnte eine Scheibe davon mit jeder meiner Mahlzeiten essen. Und ja, Kürbisbrot schmeckt hervorragend mit süßen und deftigen Belägen. Probier's mal aus!
Pumpkin Lover on the Run: Pumpkin Smoothie with Maple Syrup & Walnuts
My first pumpkin smoothie ever! While its ingredients might be a little exotic (maca powder and goji berries) it is definitely a tasty and healthy afternoon treat or fall breakfast. It supplies you with energy and it fills you up – oh and bonus: It's also made with fresh pumpkin! Try it here!
Mein allererstes Kürbis-Smoothie-Rezept! Die Zutaten sind zwar etwas exotisch (Maca-Pulver und Goji-Beeren), nichtsdestotrotz ist dieser Mix ein leckerer und sehr gesunder Snack, der sogar als herbstliches Frühstück durchgeht. Vollgepackt mit guten Zutaten macht er dich lange satt, verleiht dir jede Menge Energie – und Bonus: Auch dieses Smoothie-Rezept wird mit frischem Kürbispüree zubereitet! Probier's aus!
Pumpkin Meets Quinoa: Pumpkin Quinoa Gratin
I didn't think it was possible, but even the combination of pumpkin and quinoa is surprisingly delicious. Have you ever tried fresh pumpkin with thyme, oregano and pecorino cheese? Well you should!
Wer hätte es gedacht: Sogar mit Quinoa schmeckt Kürbis richtig lecker. Hast du schon mal frischen Kürbis mit Thymian, Oregano und Pecorino-Käse probiert? Definitiv einen Versuch wert!
Pasta e Pumpkin! Pumpkin Pasta Sauce
This one is for all the pasta lovers out there: Pumpkin pasta sauce. Without the parmesan cheese on top, this sauce even passes as a vegan pumpkin pasta sauce. Add a bit of garlic, herbs and obviously fresh pumpkin puree and you have got an easy, yet truly delicious Halloween treat that kids will love too! Get the recipe here!
Dieses Rezept ist für alle Pasta-Liebhaber da draußen: Kürbis-Nudelsoße. Lässt man den Parmesankäse weg, ist diese Soße sogar für Veganer geeignet. Gib etwas Knoblauch, Kräuter und frischen Kürbis dazu und im Handumdrehen hast du ein leckeres Halloween-Gericht, das sogar die Kleinen am Tisch lecker finden werden. Hier geht's zum Rezept!
Pink is the new Orange: Halloween Pumpkin Smoothie
Not all pumpkin treats are necessarily orange. This creepy Halloween creation for example is not – yet it contains a large amount of fresh pumpkin puree. Its secret: Beetroot juice. Sounds terribly healthy? True. But here's the catch: It's delicious too! Try it yourself!
Nicht jede Kürbis-Kreation muss zwangsläufig orange sein. Dieser gruselige Halloween-Smoothie ist es beispielsweise nicht – obwohl jede Menge frischer Kürbis darin steckt. Sein Geheimnis: Rote Beete Saft. Klingt schrecklich gesund? Das stimmt. Und der Haken: Lecker ist er auch! Teste es selbst!
Pumpkin for Breakfast: Pumpkin Oatmeal
"Now she has lost it", you might think. But trust me, you can even enjoy fresh pumpkin for breakfast! If you didn't know, pumpkins and apples go great together. Heat them together with your favorite oatmeal in the morning and adjust the sweetness by adding brown sugar and caramel sirup. Wanna try?
"Jetzt spinnt sie komplett" ist vermutlich deine erste Reaktion. Aber vertrau mir, auch zum Frühstück schmeckt Kürbis ausgezeichnet. Tatsächlich passen Kürbisse und Äpfel wunderbar zusammen. Erhitze beide mit Haferflocken in einem Topf und gib etwas süßen Karamelsirup dazu. Na, wie wär's?
Pumpkin Spiced Coffee: Pumpkin Caramel & Coffee Smoothie
Pumpkin Spiced Coffee doesn't really do this recipe justice. Because this creation is not spiced with pumpkin, it basically is pumpkin. The coffee is actually the spice in this equation. Oh and then there is the caramel; can't go wrong with that. Try it here!
Pumpkin Spiced Coffee ist nicht unbedingt der treffendste Name, denn eigentlich ist diese Kreation nicht mit Kürbis gewürzt – sie besteht regelrecht aus Kürbis. Viel eher ist der Kaffee hier das "Gewürz". Ach ja, und dann ist da der Karamell-Sirup; der geht ja bekanntlich immer. Teste es einfach selbst!
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